Tag "gastronomía"
“Las algas se usan como alimento o medicina desde hace 14.000 años”
La humanidad conoce los beneficios de las algas marinas desde tiempos inmemoriales, y hoy también se han introducido en la alta cocina. José Lucas Pérez
No hace falta que comas algo para sentir su sabor: basta con que te apliquen una descarga eléctrica en la lengua
Con una simple descarga eléctrica, uno comensal puede experimentar una experiencia gustativa rudimentario. Sí, literalmente, electrocutando la lengua, como en una versión gastronómica del monstruo de
Un ‘Pleurotus ostreatus’, conocido como champiñón ostra o pleuroto en forma de ostra.comestible biodegradaría colillas de cigarrillo
A partir de ensayos en laboratorio se estableció que una cepa de ‘Pleurotus ostreatus’, un hongo muy apreciado en la gastronomía, es eficiente en la
