Día Nacional del Cacao
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Cada 13 de diciembre se celebra en Estados Unidos el Día Nacional del Cacao, una efeméride muy particular que destaca a este ingrediente como uno de los grandes favoritos de los norteamericanos.
El consumo de cacao en Estados Unidos
Se estima que en Estados Unidos una persona consume anualmente unos 6 kilos de chocolate. Por otra parte, el consumo de cacao se incrementa de manera significativa en el mercado estadounidense, especialmente durante las temporadas de San Valentín, Halloween, las vacaciones de pascua y Navidad.
De acuerdo a cifras estimadas por la empresa británica Euromonitor Internacional, en el año 2021 el mercado estadounidense de chocolate alcanzó unos 21 mil millones de dólares, con un crecimiento promedio superior al 4%, en el período 2022-2026.
Datos curiosos sobre el cacao
A continuación mencionamos algunos datos curiosos e interesantes sobre el cacao:
- Se estima que a nivel mundial la industria del chocolate está valorada en unos setenta y cinco mil millones de dólares anuales.
- El británico John Cadbury fundó en el año 1824 la compañía Cadbury en Birmingham, Reino Unido, para la venta de té, café y chocolate para beber. Actualmente es una empresa multinacional británica de alimentación, especializada en la comercialización de dulces, confitería y refrescos.
- El chocolate negro contiene 12 miligramos de cafeína por cada onza, mientras que el chocolate con leche contiene 9 miligramos.
- Los europeos descubrieron el cacao en el año 1502, cuando Cristóbal Colón hizo el cuarto viaje a las Américas, por parte de un comerciante maya.
- En el año 1729 se inventó el primer molinillo mecánico de cacao (Bristol, Reino Unido).
- El chocolate blanco no contiene cacao en polvo o sólidos de cacao. Es elaborado con manteca de cacao.
- Anualmente se producen unas 4.600.000 toneladas de granos de cacao en todo el mundo.
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