Día Internacional del Chef / de la Estadística / de la Dignidad
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Cada 20 de octubre se conmemora el Día Internacional del Chef, una fecha que instauró la Asociación Mundial Culinaria, para rendir homenaje a todos los encargados de crear los platos más exquisitos del mundo.
La palabra chef viene del francés y significa jefe de cocina. El chef no es solo la persona encargada de dirigir la cocina de un restaurante, también es el encargado de educar el paladar de sus ayudantes y enseñarles a elaborar platos magistrales con su toque personal.
Año tras año, son más el número de personas que deciden estudiar esta profesión. Todos quieren conquistar la cocina mundial y transformarse en un chef reconocido por haber creado un plato único y de gran calidad.
Ser chef es más que cocinar exquisitos platos
Aunque el sueño de todo chef es tener su propio restaurante 5 estrellas Michelin. Hoy en día se ha entendido el oficio desde un punto de vista más profundo de responsabilidad social.
Un chef no solo crea fabulosas recetas, sino que además, debe enseñar a la gente a comer y en los países deprimidos económicamente, debe ser lo bastante flexible para desarrollar en las personas la capacidad de inventar en la cocina y aventurarse a preparar ricos platos con ingredientes poco habituales.
El verdadero trabajo de un cocinero es asegurarse de que las personas siempre cuenten con alternativas accesibles para su paladar.
Los mejores programas de televisión sobre chef
Se han popularizado los programas de televisión sobre cocina, abriendo este arte culinario a ojos de cualquier persona y despertando en mucha gente el interés de elaborar recetas únicas y exquisitas. Enumeramos algunos de los programas de cocina más populares:
- Master Chef: No importa si hablamos de niños o adultos. La franquicia Master Chef, es uno de los programas más famosos de cocina, porque te muestran la educación y habilidad que se necesita para crear una verdadera y sabrosa obra de arte culinaria.
- Cake Boss: El programa que despertó la creatividad de muchos chefs reposteros. Buddy es realmente un escultor del fondant y además, un excelente chef italiano.
- The Great British Bake Off: Si te preguntas cuál es la versatilidad de la panadería, pues en este programa descubrirás el verdadero arte de ser panadero.
- Copcakewars: La guerra de los ponquesitos o magdalenas, es un programa divertido y que asombra con la creatividad de los participantes. Realmente se trata de un programa muy dulce.
- Chopped: Un programa donde vemos a grandes y reconocidos chef, compitiendo unos contra otros en las pruebas culinarias más difíciles y extrañas, para sorprender a un panel de jurados expertos.
Día Mundial de la Estadística
La Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU) proclamó el 20 de octubre como la fecha para celebrar el Día Mundial de la Estadística. Dicha celebración se realiza cada cinco años. La razón de este día se centra en la importancia de las estadísticas en la toma de decisiones comunitarias, empresariales y gubernamentales.
Durante el año 2010 fue celebrado por primera vez, realizándose actividades a nivel mundial y en las que estuvieron involucrados más de 130 Estados miembros, así como numerosas organizaciones internacionales.
La segunda celebración ocurrió en el año 2015, año que coincidió con el bicentenario del nacimiento de George Boole, cuyos estudios hicieron posible el fundamento de la informática actual. La siguiente celebración ocurrió en el año 2020, aunque muchas instituciones de estadística realizan actividades cada 20 de octubre.
Las estadísticas y su importancia
Las estadísticas nos permiten reunir y clasificar información de aquellos hechos constantes o con características comunes necesarios para llegar a conclusiones y tomar decisiones. Es decir, a través de datos numéricos podemos observar aquellas situaciones que nos afectan o que nos benefician a la comunidad, país o al mundo: Población, vivienda, salud, educación, vías, etc.
Para poder lograr el desarrollo económico y social, es necesario contar con datos y análisis relativos a pobreza, enfermedades, poblaciones vulnerables, educación, salud hospitalaria y todo cuanto nos rodea. Porque de allí se desprenden los programas, presupuestos y decisiones políticas destinados a mejorar la situación y garantizar mejores niveles de vida.
Día Mundial de la Dignidad
20 de octubre de 2021
El tercer miércoles de octubre se celebra el Día Mundial de la Dignidad, para motivar e inspirar a las personas acerca del derecho que todos tenemos de vivir una vida digna, así como ser más compasivos con los demás.
Se trata de brindar comprensión, compasión y el amor, y que todas las personas puedan tener las mismas oportunidades.
Asimismo, la intención de esta fecha es ayudar a los niños y jóvenes a reflexionar, comprender su autoestima y los valores de la bondad, comprensión, compasión y tolerancia. Con ello podrán desarrollar su potencial y talento, a respetarse a sí mismos y la libertad y los derechos de los demás.
¿Cómo se originó el Día Mundial de la Dignidad?
La idea de creación de esta efeméride se originó en el año 2005, por iniciativa de un empresario estadounidense un profesor finlandés y un príncipe noruego.
Sostenían que la dignidad humana era el centro del cambio social positivo, siendo necesario estimular a los niños a comprender el significado de la dignidad.
El 20 de octubre de 2008 se llevó a cabo la celebración oficial de este día mundial. Una de las actividades centrales consistió en invitar a las clases escolares a debatir sobre el significado de la dignidad y sus relaciones con otras personas.
¿Qué es la dignidad?
La dignidad se define como el respeto y la estima que merecen todos los seres humanos, sin importar su origen étnico, sexo o condición social.
Está relacionada con la manera de comportarse de las personas de manera correcta, bajo los valores morales y preceptos jurídicos establecidos por la sociedad.
La dignidad es una cualidad humana vinculada a la racionalidad, dado que los seres humanos están capacitados para cambiar su vida a partir del libre albedrío y de la libertad individual.
Principios del Día Mundial de la Dignidad
Los principios fundamentales del Día Mundial de la Dignidad son los siguientes:
- El derecho de todo ser humano a vivir una vida digna.
- La dignidad como factor rector de cada acción.
- Nuestra dignidad es interdependiente con la dignidad de los demás.
- La libertad de tomar decisiones sobre la propia vida.
- Acceso a atención médica, educación, ingresos y seguridad para ayudar a alcanzar su máximo potencial.
Filmografía sobre el tema
A continuación mencionamos algunos títulos de películas que abordan situaciones emotivas y aleccionadoras sobre la dignidad de las personas:
- 120 Latidos por Minuto (Francia. Director: Robin Campillo. Año 2017): En París, al comienzo de la década de 1990, un grupo de jóvenes activistas Act Up se esfuerza por desenmascarar a las empresas farmacéuticas con la implicación del gobierno, en la lucha contra el sida.
- Dallas Buyer’s Club (EEUU. Director: Jean-Marc Vallée. Año 2013): película basada en la historia real de Ron Woodroof, un toxicómano y homófobo que fue diagnosticado como seropositivo. Creó un Club en el que sus miembros pagan por tener acceso a medicamentos alternativos.
- Los Mejores Hombres (EEUU. Director: Tim Whitby. Año 2012): un médico alemán de origen judío que es perseguido por los nazis llega al Reino Unido y se instala en el Hospital Stoke Mandeville, comenzando a transformar la vida de sus pacientes.
- El Canto de los Gorriones (Irán. Director: Majid Majidi. Año 2008): un hombre trabaja en una granja de avestruces en las afueras de Teherán. Luego de ser despedido de su trabajo viaja a la ciudad y trabaja transportando a bultos y personas. Su nuevo oficio lo transformará por completo.
- El Último Samurai (EEUU. Director: Edward Zwick. Año 2004): un hombre vive atormentado por los recuerdos de la guerra civil ocurrida durante el periodo 1861-1865, aunado a los cambios que han acontecido en el mundo y la decadencia de los valores.
- Mar Adentro (España. Director: Alejandro Amenábar. Año 2004): un hombre lleva 30 años postrado en una cama por un accidente ocurrido durante su juventud. Tiene un único deseo: morir dignamente. Esto replanteará los principios que rigen las vidas de las personas que lo rodean.
- The Hours (EEUU. Director: Stephen Daldry. Año 2002): trata sobre los dramas existenciales de tres mujeres de distintas épocas, que tratan de encontrarle un sentido a sus vidas.
- Philadelphia (EEUU. Director: Jonathan Demme. Año 1993): un abogado diagnosticado con VIH-Sida es despedido por su condición. Decide contratar a un abogado homofóbico para que lo represente en la demanda judicial.
